Von der Leidenschaft und Philosophie ganzheitlichen Weingenusses
Wolfgang Kiechl hat achtzig große Burgunder der vergangenen Jahrzehnte getestet, um ihr Entwicklungs- und Alterungspotenzial zu ergründen. Clos de Vougeot ist mit 50 Hektar die mit Abstand größte Grand-Cru-Lage im Burgund, aber auf 70 Eigentümer…
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Diesen Premier Cru (grenzend an Richebourg) habe ich ausgewählt, weil er für mich die Quint.essenz eines großen klassischen Burgunders darstellt: Er brilliert mit prächtiger, sortentypischer Himbeerfrucht, Hagebutten- und Jona-Apfel- Noten, untermalt mit fein verwobener Würze…
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